버섯 요리 / 버섯의 장점 / 버섯의 기원

버섯 요리 / 버섯의 장점 / 버섯의 기원

버섯은 수세기 동안 인간을 사로잡아 온 매혹적인 유기체이다. 이 독특한 곰팡이들은 매우 다양한 모양, 크기, 그리고 색깔로 나오고, 전 세계에서 발견될 수 있다. 이번 블로그에서는 버섯의 유래, 버섯에 대한 재미있는 이야기, 버섯을 먹는 것의 10가지 장점, 버섯으로 만들 수 있는 맛있는 요리법 2가지를 알아본다.

 

버섯의 원산지:

버섯은 수백만 년 동안 존재해 왔고, 그것들의 정확한 기원은 여전히 약간의 미스터리이다. 하지만, 그것들은 약 3억 5천만 년 전 석탄기 동안 지구에 처음으로 나타난 것으로 믿어지고 있다. 이 기간 동안, 지구의 기후는 덥고 습해서 버섯이 자라기에 완벽한 조건을 만들었다. 오늘날, 버섯은 열대 우림에서 북극 툰드라에 이르기까지 사실상 지구의 모든 생태계에서 발견될 수 있다.

 

버섯에 대한 흥미로운 이야기:

버섯은 수세기 동안 인류 문화와 신화에서 중요한 역할을 해왔다. 다음은 버섯에 대한 몇 가지 흥미로운 이야기이다:

고대 이집트에서 버섯은 신들의 음식으로 여겨졌고 왕족들만을 위해 남겨졌다.

고대 그리스인들은 버섯이 번개에 의해 만들어졌다고 믿었고, 따라서 번개의 신 제우스의 강력한 상징으로 여겨졌다.

중세 유럽에서 버섯은 마법과 마법과 관련이 있었다. 어떤 사람들은 심지어 버섯이 마녀의 침에서 자란다고 믿었다!

버섯을 먹는 것의 10가지 장점:

버섯은 맛있을 뿐만 아니라, 엄청나게 영양가가 높다. 버섯을 먹는 것의 10가지 장점은 다음과 같다:

버섯은 칼로리는 낮지만 비타민 B와 D, 셀레늄, 그리고 칼륨과 같은 영양분이 높다.

버섯은 소화를 개선하고 만성 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있는 섬유질의 좋은 공급원이다.

버섯은 활성산소에 의한 손상으로부터 여러분의 세포를 보호하는데 도움을 줄 수 있는 산화방지제가 풍부하다.

베타글루칸 성분 덕분에, 그것들은 면역 체계를 증진시키는데 도움을 줄 수도 있다.

버섯은 채식주의자들과 채식주의자들을 위한 훌륭한 고기 대용품으로 만들면서, 단백질의 좋은 공급원이다.

버섯은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다.

버섯은 당뇨병이 있는 사람들에게 좋은 음식 선택이 되도록 하면서 혈당 수치를 조절하는 것을 도울 수 있다.

그것들은 건강한 혈액과 에너지 수준에 중요한 철분의 좋은 공급원이다.

그것들은 뇌의 기능을 향상시키고 인지기능 저하의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다.

그것들은 믿을 수 없을 정도로 다재다능하고 다양한 요리법에 사용될 수 있다.

버섯 요리법:

여기 버섯으로 만들 수 있는 두 가지 맛있는 요리법이 있습니다:

크림 버섯 리조또:

재료:
쌀 1컵
야채 육수 4컵
올리브유 2테이블스푼
다진 양파 1개
다진 마늘 3쪽
얇게 썬 버섯 1파운드
포도주 반 컵
치즈 반 컵
소금과 후추는 맛을 낸다

 

지침:
큰 냄비에 야채 육수를 넣고 끓인다.
다른 냄비에 올리브유를 중간 불에서 데우세요. 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.
버섯과 소테를 갈색이 되고 부드러워질 때까지 넣으세요.
버섯과 함께 냄비에 Arborio 쌀을 넣고 섞기 위해 저으세요.
백포도주를 붓고 밥에 흡수될 때까지 저으세요.
밥이 부드럽고 크림처럼 될 때까지, 야채 육수를 천천히 저으면서 넣으세요.
파르메산 치즈를 넣고 저으면서 맛을 내기 위해 소금과 후추로 간을 하세요.