고구마 요리 / 고구마의 장점 / 고구마의 기원

고구마 요리 / 고구마의 장점 / 고구마의 기원

고구마는 달콤하고 크리미한 맛 때문에 즐겨 먹는 뿌리채소의 일종입니다. 그것들은 세계의 많은 요리에서 인기 있는 재료이고 영양분으로 가득 차 있습니다. 이번 블로그 게시물에서는 고구마의 기원과 역사, 고구마를 먹는 장점 등을 살펴보고 고구마로 맛있는 요리법을 공유할 예정입니다.

고구마의 기원과 역사

고구마는 남아메리카에서 유래된 것으로 여겨지며, 스페인 탐험가들에 의해 세계의 다른 지역으로 옮겨졌습니다. 그 후 그들은 아프리카와 아시아에 소개되었고, 그곳에서 그들은 인기 있는 주식이 되었습니다.

 

고구마는 16세기부터 미국에서 재배되어 왔으며, 오늘날 미국에서 가장 인기 있는 채소 중 하나입니다.

야채 고구마의 10가지 장점
풍부한 영양분: 고구마는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 그리고 섬유질을 포함한 영양분으로 가득 차 있습니다.

혈압을 낮춥니다: 고구마의 칼륨은 혈압을 낮추고 심장병의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.

면역 체계를 강화합니다: 고구마에 들어 있는 비타민 A는 면역 체계를 강화하고 질병을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

소화에 좋다: 고구마의 섬유질은 건강한 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

항염증 특성: 고구마는 항염증 특성을 가진 화합물을 함유하고 있어 체내 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

혈당 조절에 도움을 줍니다: 고구마는 혈당 지수가 낮아서 혈당 수치를 조절하고 인슐린의 급증을 막을 수 있습니다.

눈에 좋다: 고구마에 있는 비타민 A는 건강한 눈을 촉진하고 시력 손실을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

피부에 좋다: 고구마의 비타민 C는 건강한 피부를 촉진하고 노화의 징후를 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.

항암 특성: 고구마는 안토시아닌이라는 화합물을 함유하고 있는데, 안토시아닌은 항암 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

빈혈 예방에 도움이 됩니다: 고구마는 빈혈을 예방하는 데 도움을 줄 수 있는 철분의 좋은 공급원입니다.

 

야채 고구마 요리법: 고구마와 검은콩 엔칠라다스

재료:
껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기의 고구마 2개
물기를 빼고 헹군 검은 콩 통조림 1개
빨간 피망 1개, 잘게 썬 것
잘게 썬 작은 양파 1개
올리브유 1테이블스푼
고춧가루 2티스푼
갈은 커민 1티스푼
소금과 후추, 맛에 맞게
옥수수 토르티야 8-10개
채 썬 체다 치즈 1컵
잘게 썬 신선한 고수 4분의 1컵

 

지침:
오븐을 화씨 375도로 예열하세요.
큰 냄비에 올리브유를 넣고 중불에서 데우세요.
고구마, 검은콩, 붉은 피망, 양파를 프라이팬에 넣으세요.
고춧가루, 쿠민, 소금, 후추로 간을 맞춘다.
8분에서 10분 동안 또는 고구마가 부드러워질 때까지 요리하세요.
불에서 꺼내고 옆에 두세요.
옥수수 토르티야를 전자레인지나 프라이팬에 부드럽게 익을 때까지 데우세요.
각각의 토르티야에 고구마와 검은콩 혼합물 한 숟갈을 채우세요.
토르티야를 말아올리고 9x13인치 베이킹 접시에 솔기를 아래로 향하게 놓으세요.
잘게 썬 치즈를 위에 얹고 15분에서 20분 동안 또는 치즈가 녹고 거품이 일 때까지 오븐에서 구우세요.
잘게 썬 고수로 장식하고 뜨겁게 제공하세요.

 

결론적으로 고구마는 다양한 방법으로 즐길 수 있는 영양가 있고 다재다능한 채소입니다. 그것들을 굽든, 으깨든, 위의 것과 같은 조리법에 사용하든, 달콤한 것을 포함하는 것은 많은 이점이 있습니다.